Förklaring till bild enkelt uttryckt: kött.
Längre förklaring: rimmad kokt kalvtunga, rödvinsmarinerad samt bräserad kalvlägg, inkokt kalvbräss, rimmad samt olivoljepocherad griskind, bräserad oxsvans, lardo och marinerad samt stekt kycklinglever. Köttglädje när den är som bäst!
11 kommentarer:
Impad av denna kreativa köttkloss. Kan ärligen säga att jag aldrig sett något liknande! ;)
Mikkan - tänk då att få mumsa den:)
Take away månne?
Inte än, men målet är att ha den redo till försäljning när vi öppnar i Bromma!
Tack för proverna som du skickade med Kenneth! Skall testas inom kort:)
Njut av helgen, och mosaiken...
Lars,
Hoppas pastejen smakar, tyvärr hade jag inget annat packat på herrgården som jag kunde skicka med. Ni får svänga förbi nästa gång ni är på väg till Stockholm för rundtur och mer smakprov:)
Hej hej, ville bara tuta in här och tacka fetast ödmjukast för Skebo-goodiebagen jag fick med mig på fyllan i lördags. :D
Hej Micke
Nu kommer jag och frugan fredagen den 30 april/valborg istället för 8maj. Skönt då slipper jag vänta så länge :)
Ses då kanske?
Christoffer,
Då är tanken att jag ska vara i Barcelona, men som det ser ut nu kommer vi nog inte så långt...
Ser iaf till att ni blir väl omhändertagna!
Den där härliga klumpen minns jag mycket väl, och när den blir redo för take away kommer jag att hänga på låset i Bromma det vill jag lova.
Sebastian,
Det låter som en god idé:) Ska meddela när vi slår upp portarna!
Skicka en kommentar