Eleven Madison Park

(Starten här ovan: Crépes med caviar, både gott och roligt!)

(Foie Gras fylld med lönnsirap, pain d épices och äpple)

(Havskräfta på blomkålspannacotta, marcona mandlar och russin)

( Kalvbräss, sardisk pasta, parmesan och tryffel.)

En av få krogar som nyligen blev tilldelad 4 stjärnor av New York Times och dessutom för första gången tilldelad 1 stjärna Michelin-guiden, förärades denna fredagskväll med ett besök. Lokalen är en av dom absolut pampigaste i stan. Menyn är uppdelad som vanlig a´la carte, Taste of Autumn (6-rätters) eller Gourmand (11-rätters) - jag tog sikte på "elvan"! Det visade sig tyvärr vara ett riktigt snedsteg. En otrolig tyngd i rätterna (plus att många var överdimensionerade) där smakerna var maxade på absoluta toppen till för mycket gjorde att man förstod redan någon gång vid 2:a eller 3:e rätten vart det var på väg.....och när ostsufflén täcker upp som tionde rätt trodde jag på fullaste allvar att chef Humm ville mig illa. Har inte varit så här överkörd och mätt sen jag besökte tre-stjärniga Ambroisie i Paris, skillnaden är bara att i Paris visste jag ändå på ett ungefär hur det skulle sluta redan innan, här hade jag förväntat mig lite modernare och lättare matlagning. Väldigt synd då många av rätterna verkligen var både vackert presenterade och riktigt goda.

(Ostsufflén........)

(Ricotta, fikon och bacon) Detta var fördesserten och riktigt vass, tyvärr var jag som ni har förstått vid det här laget redo för magpumpning.

Trist och konstigt hur man kan missbedöma en meny så här fullständigt, man kan ju tycka att servitörerna borde ha fått rapporter från tidigare gäster om nära döden upplevelse i mättnad. Hade jag ätit tre av rätterna i menyn hade jag varit både mätt och glad, men med tanke på priserna kommer det nog inte bli något mer försök för min del.

SHO Shaun Hergatt

Nyöppnat och hyllat i båda dom röda guideböckerna, en stjärna i michelin och otroliga 29 poäng genomgående i Zagat (den sistnämnda utgår från hur gästerna själva har röstat) vilket dom är helt ensamma om, men ett mer "rättvist" betyg blir det kanske egentligen först nästa år. Snacka om bra start!

För mig fick det bli ett lunchbesök denna gång och det visade sig vara ett fantastiskt prisvärt ställe för just lunch. Vad sägs om trerätters lunch för 30 dollar på den här nivån?! Det är bara att tacka och ta emot:) Första rätten på bilden ovan med carpaccio på Australian Hiramasa - lika fräscht och gott som det ser ut. Bilden nedan ett tillägg från den vanliga lunchmenyn: ägg, jordärtskocka och griskind = godis!

Servisen var väldigt trevlig och lättsam. Dock pratade flera av dom med kraftig brytning vilket gjorde det svårt att höra vad dom sa ibland. Satt och tänkte på just detta under min lunch och fick tankarna tillbaka till London där det nästan enbart "importerades" fransmän till matsalarna och har gjort att man sitter som ett frågetecken många gånger. Man kan ju faktiskt tycka att det borde vara ett anställningskrav att kunna språket om man ska spela i högsta ligan.

Varmrätt: Sojaglacerad torsk, tryffel & rotselleri. Mycket gott.

Det här var ett besök som gav mersmak och nästa gång blir det definitivt ett middagsbesök med plats vid fönstret in till köket!

(bilden nedan: citrus, nougat och passionsfruktsorbet)

Momofuku Ssäm Bar

Första kvällen var obokad och i och med att Ko vägrar ta emot mig så slutade det på Momofuku Ssäm Bar (där det inte går att boka). Helt perfekt start på en New York-vistelse: högljutt, trendigt och riktigt god mat! Bilden ovan: Pork buns - nästan värt att resa över Atlanten enbart för att mumsa ett gäng av dessa buns!

Har precis avverkat lunch på SHO, men den rapporten får dröja lite. Nu är det dags att gå på "timmar" - tror att det får bli lite ostron och champagne innan det är dags för middag.....!

Vildsvinsjakt

I veckan var det dags för jaktpremiär för min del. Väldigt lyckat resultat (bilden nedan), som helt klart gav mersmak för jakt. Bytet kommer att tillredas imorgon!

Håller också på att slutföra mina bokningar för NYC och hoppades på att få ett bord på Momofuku Ko (fråga mig inte varför jag trodde det), men det slutade som vanligt i stor besvikelse....ja ja det finns ju trots allt några andra alternativ....!!