Gresca

Här är den där lilla vassa kvarterskrogen man drömmer om att ha runt knuten. Kanske till synes för "stiff" för att bara slinka in på, men med mat och priser som absolut lockar för det. Själv fick jag i alla fall ha det här som "min" kvarterskrog under några dagar, då det låg 50 meter från hotellet så det blev ett spontanbesök efter en match på Camp Nou (tack för tipset Per!).
Om man är sugen på att käka avsmakningsmeny här så måste man förbeställa detta så vi skapade vår egna lilla meny genom att dela på några av rätterna.


Ovan: ankleverterrine med kapris och syrad grädde. Lite ovanliga tillbehör till anklever, men väldigt bra balanserat.

Förrätt I: Täcke av oliver och bläckfisk över potatispure med brunoise av grönsaker.

Förrätt II: Sallad på skinka, kronärtskocka, bröd och ost.

Fisk: Marulk och mangold. Exakt så gott och enkelt som det ser ut och låter.

Kött: Duva med kantarell och sås på skrovet. Kvällens bottennapp, lågtempad duva med skinnsidan nervänd i såsen...?!

Dessert: Varm chokladmousse med sorbet på syrad grädde och vete.

Aska?!

Ja, in i det sista var jag väldigt osäker på om det skulle bli någon resa till Barcelona eller inte. Alltså hade jag på avresedagen enbart en endaste liten ynka restaurangbokning i förväg...!! Kändes lite lustigt, men samtidigt måste jag säga att det var ganska skönt och testa på något nytt och vara öppen för rekommendationer direkt på plats eller bara "droppa" på ställen. Som alla kanske redan har räknat ut blev det i slutändan ungefär lika intensivt med mat och dryck som det brukar bli på mina sådana här resor. Så här ser slutfacit ut: Cerveseria Catalana, Gresca, La Provenca, Alkimia, Sant Pau, Coure, Dopo, El Vaso de Oro & Tapas 24 . Som vanligt blandad utdelning, utförligare rapport om utvalda kommer.
Barcelona valde också att visa upp sig från sin absolut bästa sida med i våra mått mätt högsommarvärme varje dag! Vilket också ledde till starkt tvivel av valet till land som man lever i....Den enda som inte gick vägen var fotbollen och den fest jag hade tänkt att delta i igår kväll på la ramblas, men jag säger som en av mina mindre idrottsintresserade vänner: varför jaga efter något man vare sig kan äta eller dricka?

Förädlat kött

Köttmosaik!

Förklaring till bild enkelt uttryckt: kött.

Längre förklaring: rimmad kokt kalvtunga, rödvinsmarinerad samt bräserad kalvlägg, inkokt kalvbräss, rimmad samt olivoljepocherad griskind, bräserad oxsvans, lardo och marinerad samt stekt kycklinglever. Köttglädje när den är som bäst!